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糖尿病患者如何吃

发布日期:2017-10-31 来源:内分泌科 作者:汤友林 点击:473

随着社会经济的发展,人们生活方式的改变,人口老龄化进程的加速,糖尿病的发病率越来越高,成为继心脑血管疾病、肿瘤之后另一个严重危害人民健康的慢性非传染性疾病。糖尿病,顾名思义,就是以高血糖为主要特征的一种慢性代谢性疾病,治疗是“五驾马车”并驾齐驱,即健康教育、饮食治疗、运动治疗、药物治疗及自我血糖监测不管是哪种类型糖尿病,饮食治疗是基础,是糖尿病及其并发症的预防、治疗、自我管理的重要组成部分,那么,糖尿病患者该如何吃怎样吃才是正确的?

一、必须掌握饮食治疗的总原则:

1、严格控制总热量,维持理想体重

2、平衡膳食,合理分配每餐热量,食物多样化

3、少量多餐,定时定量进餐,混合餐

4、多饮水,戒烟限酒

二、糖尿病病人每天食谱控制量:

主食:粗算法计算主食量   总主食量=标准体重×0.1(两),标准体重=身高﹣105例如一个人身高165cm,那么他的主食量一天约为6两,这6两可以按2-2-2两分配,也可以按1.5-2.5-2两分配于三餐注意,所有含淀粉的食物都包涵在主食的范畴内,比如米饭、面粉、马铃薯、山药、豆类等。如果吃了马铃薯、土豆等含淀粉高的食物,需扣除相应的米饭量,以达到总量平衡。

蔬菜类:多吃新鲜的绿色带叶子的蔬菜,比如青菜、橄榄菜、鸡毛菜、卷心菜等等,少吃根茎的菜如竹笋、山药、胡萝卜,适量即可。一天蔬菜类量可以1~1.5斤左右,黑木耳可以软化血管,因为纤维素含量高,亦有饱胀感,可以多吃些。

肉蛋类:每天控制2~3两左右宜选择鱼虾等高蛋白低脂肪的,肉类中鸡、鸭、牛肉(都去皮)可以适量吃点,内脏不要吃。一般来说吃无腿动物的蛋白优于两条腿动物,两条腿动物优于四条腿动物,注意,吃肉丝比吃肉片、肉排、红烧肉好,吃带骨头肉比吃墩肉好吃带刺鱼比吃鱼块好,因为可以减缓进餐速度,增加饱腹感。蛋黄中胆固醇含量高,合并高胆固醇的糖尿病患者应少吃蛋黄,可以隔天吃一个水煮鸡蛋。

水果类:患者在血糖控制平稳的情况下即空腹血糖<7.8mmol/L,餐后血糖<10.0 mmol/L,每日可选择一种低糖水果,下午34点左右吃。比如黄瓜,西红柿适量,猕猴桃一个、草莓若干、柚子2瓣、西瓜23小片(像餐厅赠送的那种大小)、苹果小半个、梨子小半个等。不吃热带水果、不吃香蕉。

乳类:乳类含钙丰富,是补钙的良好食物来源,糖尿病患者宜选择低脂或脱脂乳类,如纯奶、酸奶、不加糖的豆浆,每天控制在200毫升左右。

油脂类:油脂类包括各种食物油和动物油,脂肪含量几乎100%,为了减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入,尽量选择植物油,每日烹调用油量<30g。坚果类如瓜子花生核桃开心果等含脂肪较高,糖尿病患者尽量不吃。

烟酒:糖尿病患者一般是戒烟限酒。酒一般是在病情稳定的情况下适量,女性酒精量<15g,男性<25g酒精量(15g酒精相当于450ml啤酒、150ml葡萄糖酒、50ml低度白酒),空腹不宜饮酒。

糖尿病是一种慢性疾病,患者的自我管理非常重要,如何吃得好,无低血糖发生,又不会导致血糖升高,患者一定要掌握好“度”,在自我管理过程中找到一条适合自己的营养模式才是关键。

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