糖尿病患者如何吃

随着社会经济的发展，人们生活方式的改变，人口老龄化进程的加速，糖尿病的发病率越来越高，成为继心脑血管疾病、肿瘤之后另一个严重危害人民健康的慢性非传染性疾病。糖尿病，顾名思义，就是以高血糖为主要特征的一种慢性代谢性疾病，治疗是“五驾马车”并驾齐驱，即健康教育、饮食治疗、运动治疗、药物治疗及自我血糖监测。不管是哪种类型糖尿病，饮食治疗是基础，是糖尿病及其并发症的预防、治疗、自我管理的重要组成部分，那么，糖尿病患者该如何吃，怎样吃才是正确的？

一、必须掌握饮食治疗的总原则：

1、严格控制总热量，维持理想体重。

2、平衡膳食，合理分配每餐热量，食物多样化。

3、少量多餐，定时定量进餐，混合餐。

4、多饮水，戒烟限酒。

二、糖尿病病人每天食谱控制量：

主食：粗算法计算主食量   总主食量=标准体重×0.1（两），标准体重=身高﹣105。例如，一个人身高165cm，那么他的主食量一天约为6两，这6两可以按2-2-2两分配，也可以按1.5-2.5-2两分配于三餐。注意，所有含淀粉的食物都包涵在主食的范畴内，比如米饭、面粉、马铃薯、山药、豆类等。如果吃了马铃薯、土豆等含淀粉高的食物，需扣除相应的米饭量，以达到总量平衡。

蔬菜类：多吃新鲜的绿色带叶子的蔬菜，比如青菜、橄榄菜、鸡毛菜、卷心菜等等，少吃根茎的菜如竹笋、山药、胡萝卜，适量即可。一天蔬菜类量可以1～1.5斤左右，黑木耳可以软化血管，因为纤维素含量高，亦有饱胀感，可以多吃些。

肉蛋类：每天控制2～3两左右，宜选择鱼虾等高蛋白低脂肪的，肉类中鸡、鸭、牛肉（都去皮）可以适量吃点，内脏不要吃。一般来说吃无腿动物的蛋白优于两条腿动物，两条腿动物优于四条腿动物，注意，吃肉丝比吃肉片、肉排、红烧肉好，吃带骨头肉比吃墩肉好，吃带刺鱼比吃鱼块好，因为可以减缓进餐速度，增加饱腹感。蛋黄中胆固醇含量高，合并高胆固醇的糖尿病患者应少吃蛋黄，可以隔天吃一个水煮鸡蛋。

水果类：患者在血糖控制平稳的情况下，即空腹血糖＜7.8mmol/L,餐后血糖＜10.0 mmol/L，每日可选择一种低糖水果，下午3—4点左右吃。比如黄瓜，西红柿适量，猕猴桃一个、草莓若干、柚子2瓣、西瓜2—3小片（像餐厅赠送的那种大小）、苹果小半个、梨子小半个等。不吃热带水果、不吃香蕉。

乳类：乳类含钙丰富，是补钙的良好食物来源，糖尿病患者宜选择低脂或脱脂乳类，如纯奶、酸奶、不加糖的豆浆，每天控制在200毫升左右。

油脂类：油脂类包括各种食物油和动物油，脂肪含量几乎100%，为了减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入，尽量选择植物油，每日烹调用油量＜30g。坚果类如瓜子花生核桃开心果等含脂肪较高，糖尿病患者尽量不吃。

烟酒：糖尿病患者一般是戒烟限酒。酒一般是在病情稳定的情况下适量，女性酒精量＜15g，男性＜25g酒精量（15g酒精相当于450ml啤酒、150ml葡萄糖酒、50ml低度白酒），空腹不宜饮酒。

糖尿病是一种慢性疾病，患者的自我管理非常重要，如何吃得好，无低血糖发生，又不会导致血糖升高，患者一定要掌握好“度”，在自我管理过程中找到一条适合自己的营养模式才是关键。